Kruiden geven niet alleen kleur en smaak aan je gerechten, ze zijn ook nog eens heel erg gezond. De meeste kruiden scoren zeer hoog op de ORAC schaal, een schaal die de sterkte in antioxidant werking meet.
Bascilicum Mineraalrijk, antioxidantwerking.
Cayenne peper Antibacterieel, rijk aan betacaroteen, vermindert pijn, stimuleert het metabolisme.
Chili peper Rijk aan vitamine C, ontstekingsremmend, antioxidantwerking.
Curcuma Ook wel tumeric, geelwortel of curcumine genoemd. Lid van de gember-familie. Zeer sterke antioxidant, door de curcumine anti-kanker, tegen huidinfecties, ontstekingsremmend, tegen artritis. Kan de bloed hersenbarrière door en houdt de hersenen jong.
Dille Antibacterieel, anti-oxidatieve werking, bevat veel ijzer.
Fenegriek
Cholesterol verlagend, vermindert constipatie, stimuleert de spiergroei.
Gember
Antiseptische werking, kalmeert de maag, ontstekingsremmend, effectief bij wagenziekte.
Ginkgo biloba Zeer oude boom, stimuleert de doorbloeding, anti-verouderend, versterkt het geheugen.
Kaneel Reguleert de bloedsuikerspiegel, krachtige antioxidant, reguleert cholesterolhuishouding, houdt de slagaderen jong, voor goede bloedsomloop.
Kardemom Frisse adem.
Knoflook
Antibacterieel, Antiviraal, bloeddrukverlagend, cholesterolverlagend, anti-bioticum.
Koriander Rijk aan ijzer en magnesium, voorkomt gasvorming, tegen blaasontsteking, verlaagt de bloedsuiker, natuurlijke ontgifter van zware metalen.
Kruidnagel
Krachtige antioxidantwerking, ontstekingsremmend, mild anesthetisch.
Nootmuskaat
Ontstekingsremmend, reguleert slaap.
Munt Rijk aan vitamine C, Kalmeert de maag en darmstelsel, verlicht hoofdpijn,
Mosterdzaad Rijk aan selenium, omega-3, fosfor, magnesium, vitamine B3 (niacine) en zink. Helpt tegen kanker, ontstekingsremmend.
Oregano Antibacterieel, sterke antioxidantwerking, goed in te zetten als conserveerder.
Paprikapoeder Ontstekingsremmend, antioxidantwerking,
Peper Bevat zeer veel capsaïne, het ingrediënt dat voor de hitte zorgt. Werkt ontstoppend voor de neusholtes, verlicht pijn, tegen prostaat kanker.
Peterselie Ontgift, tegen nierstenen, houdt de aderen schoon, licht opwekkend, krampwerend
Rozemarijn Houdt de genen jong, versterkt immuunsysteem, verbetert de doorbloeding, stimuleert de vertering, verbetert de bloedvaten.
Salie Verbetert geheugen, ontstekingsremmend, sterke antioxidantwerking.
Selderij Stimuleert de eetlust, vocht afdrijvend, ontgiftend, tegen constipatie, vermindert gasvorming, verlichtend bij reuma, tegen nierstenen, tegen jicht.
Tijm Antiseptisch, antibacterieel.
Zwarte peper Antibacterieel, antioxidantwerking, vermindert gasvorming, stimuleert: vertering, zweten, verbranding van vet, aandrang tot urineren.
